Índice glicêmico dos alimentos

Você provavelmente já ouviu falar sobre índice glicêmico em algum momento, mas qual o conceito correto e qual a sua real relação com os carboidratos?

O Índice Glicêmico (IG) corresponde à classificação de um alimento em relação ao efeito que ele exerce na glicemia pós-prandial (após uma refeição) e o carboidrato é o nutriente que mais eleva a glicemia.

O conceito de índice glicêmico surgiu devido ao reconhecimento de que diferentes alimentos contendo a mesma quantidade de carboidrato possuem efeitos fisiológicos diferentes. Alimentos com alto índice glicêmico proporcionam um aumento da glicemia devido ao fato de serem digeridos e absorvidos mais rapidamente, já os alimentos com baixo índice glicêmico, promovem menor elevação da glicemia pós-prandial, devido à sua lenta taxa de digestão e absorção. Continue lendo “Índice glicêmico dos alimentos”

O açúcar escondido

Já é de conhecimento de todos, que o consumo de açúcar em excesso promove, direta ou indiretamente, o desenvolvimento de várias doenças, entre elas, as doenças cardiovasculares e diabetes mellitus do tipo 2. Além dessas, outras complicações como a dislipidemia, resistência à insulina, hiperuricemia e esteatose hepática, estão relacionadas ao consumo de açúcar de adição contido nos alimentos. O mais interessante, é que o desenvolvimento dessas doenças acontecem independente do ganho de peso, o que significa, que o fato de comer açúcar em excesso e não engordar não é sinônimo de ter saúde.

O açúcar pode estar disfarçado de vários nomes. Mas quais são eles?

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O que comer no Pré Treino?

No mundo do esporte, muitas dúvidas são despertadas constantemente a fim de otimizar os resultados e melhorar a performance durante os treinos. A alimentação e suplementação estão entre as principais!

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