Ervas, especiarias e suas combinações

O que seria de nós sem um tempero amigo na cozinha? Esse ingrediente, que aparentemente pode parecer algo simples, pode surpreender e fazer toda a diferença no preparo de um prato – afinal, ninguém quer ter o desprazer de comer uma comida com aquele “gosto de nada”. O melhor é que eles possuem a finalidade de realçar o sabor dos alimentos, tornando-os ainda mais saborosos e agradáveis ao paladar – mas jamais roubando o sabor das comidas, pelo contrário, ressaltam seus aromas irresistíveis.

Os temperos possuem uma variedade imensa, indo desde ervas como salsa, manjericão e orégano, passando por frutas como a laranja e o limão e até mesmo especiarias como a canela, açafrão e gengibre. Porém, aqui iremos focar nas ervas e suas especiarias. Elas representam uma alternativa saudável para quem deseja tirar o sal da composição dos pratos. Isso porque, o sal pode ser um grande vilão quando usado em excesso, podendo levar à hipertensão, e consequentemente, problemas cardíacos.

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04 principais compostos funcionais no alimento

A adoção de hábitos alimentares não saudáveis, como o alto consumo de açúcares e gorduras, levam a um risco maior de adoecimento e morte. Devido a isso, boa parte da população brasileira tem se preocupado com a saúde e passado a adotar hábitos mais saudáveis, como: maior ingesta de grãos integrais, peixes, aves, frutas, legumes, deixando um pouco de lado os “antigos hábitos”. E foi dessa forma que os alimentos funcionais acabaram entrando com uma maior “força” na alimentação.

Mas, muito tem se ouvido falar sobre os alimentos funcionais e seus benefícios à saúde quando agregados ao plano alimentar. Mas você sabe realmente o que são? Continue lendo “04 principais compostos funcionais no alimento”

Diet, Light e Zero: Entenda as diferenças

Você sabe a real diferença entre os produtos diet, light e zero? Muitas pessoas já possuem alguma impressão relacionada a estes termos tão comuns no nosso dia a dia, mas, ainda assim, poucos conseguem distinguir o conceito que cada um representa, gerando muitas dúvidas no momento das compras.

Afinal, qual deles não contém gordura, açúcar e ajuda no processo de emagrecimento? Qual é mais indicado a cada caso?

Muitas pessoas não sabem, mas existem produtos diet e light que podem ser tão ou até mais calóricos do que os produtos normais. Essa confusão pode fazer com que, além de pagarmos mais caro, compremos um alimento que nem sempre é o que precisamos para atingir determinado objetivo. Para esclarecer de vez essas dúvidas, vamos explicar o que significa cada termo: Continue lendo “Diet, Light e Zero: Entenda as diferenças”

Chia – Propriedades e Receitas

Atualmente, a busca por alimentos funcionais tem tido um crescimento significativo, fato este, devido ao aumento da procura por uma melhor saúde e qualidade de vida pelos indivíduos. Assim, muitos alimentos passaram a se tornar mais “visíveis” na alimentação, como é o caso da chia.

A chia é uma herbácea que floresce no período do verão, com casca lisa e brilhante de várias colorações (preta, marrom, cinza, manchado) e apresenta grandes valores nutricionais e funcionais para a saúde humana, sendo estes um dos grandes motivos do aumento do seu consumo. Continue lendo “Chia – Propriedades e Receitas”

Chegamos em Santa Tereza

Estou chegando, Santa Teresa!!!

A partir de junho dedicarei um dia ao mês exclusivamente à vocês, realizando atendimento nutricional com exame de bioimpedância.
Não conhece o exame de bio? É um exame que avalia toda composição do seu corpo (% de massa muscular, % de gordura, % de água, gordura visceral, idade metabólica, necessidade energética diária, entre outros)

Além do exame de bioimpedância, minha consulta oferece:
 Prescrição de suplementos, se necessário;
 Prescrição de fitoterápicos, se necessário;
 Elaboração de plano alimentar individualizado;
 Suporte via e-mail.

Aproveite que a agenda de junho já está aberta. Os atendimentos serão no dia 11/06 na
Clínica Saúde e Equilíbrio, do Dr. Eudayr.

Agende sua consulta pelos telefones: (27) 3259 1904 e (27) 98822 2700.

Aproveite, por que a próxima visita será só em julho.

Eu aguardo vc! 😉

3 sessões de depilação a laser GRÁTIS

Já pensou em GANHAR 3 sessões de depilação a laser? Isso mesmo!!

Em parceria com a Espaço Laser, estou oferecendo aos meus pacientes do mês de abril, 3 sessões totalmente de graça!! E não pense que os homens ficarão de fora dessa!! Enquanto as mulheres ganham sessões nas axilas, os homens podem se livrar dos pelinhos indesejados da faixa de barba.

Então não perca tempo e agende logo sua consulta clicando aqui.

Promoção válida somente para o mês de abril! Corre lá!!

Qual é o melhor óleo de cozinha?

A primeira coisa a se pensar antes de escolher um óleo para levar à temperatura, é que qualquer tipo de fritura não é legal. Então, vamos falar aqui de óleos para refoga, onde a relação tempo/temperatura não é suficiente para produzir compostos indesejáveis, ao contrário da fritura.

Por um bom tempo, acreditou-se que óleos refinados como o de canola, milho, girassol e soja, poderiam ser benéficos. Mas isso não é verdade! Portanto, estão fora de nossa lista de quais óleos podemos utilizar.

Os processos metabólicos que acontecem no nosso corpo são alimentados por todos os nutrientes. Vitaminas, minerais, carboidratos, proteínas e gordura. Por isso, é importante sim inserir em nosso hábito alimentar o consumo de gorduras. Mas é preciso saber escolher! Isso faz toda a diferença! E eu separei para você algumas dicas para estar atenta(o) na hora de preparar sua refeição. Confere aí:

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10 passos de ouro para uma alimentação saudável

Não é difícil se deparar com pessoas que buscam diariamente a prática de uma alimentação saudável. Seguem diversas dicas difundidas pelo senso comum, com intuito de alcançarem com rapidez seus objetivos, e muitas vezes ficam perdidas e cheias de dúvidas nesses emaranhados de informações.

Por isso hoje, explicaremos como a sua alimentação pode ficar ainda mais fácil com dicas simples, mais que oferecem ótimos resultados. Essas dicas são baseadas no Guia alimentar da População Brasileira, proposto pelo Ministério da Saúde em 2014. 

Vamos lá: Continue lendo “10 passos de ouro para uma alimentação saudável”

Suchá relaxante de maracujá, camomila e melissa

Quando retomamos a rotina, é comum nos sentirmos mais acelerados. Já se deparou com a situação de dormir à noite toda, mas na manhã seguinte é como se não tivesse dormido? Ou mesmo passar a noite sem pregar os olhos devido a insônia?

A resposta para isso é dificuldade para relaxar, o corpo não descansa o suficiente, e nada melhor que esse trio (camomila, melissa e maracujá) para dar aquela ajudinha extra nas nossas noites. Continue lendo “Suchá relaxante de maracujá, camomila e melissa”

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