As 4 faces do chocolate

Ao leite, meio amargo, amargo e branco. Sem dúvidas, o chocolate é um dos alimentos mais amados e consumidos no mundo!

Ao mesmo tempo em que é, para muitos, um prazer incontrolável, pode atrapalhar os objetivos de muita gente, principalmente para os que querem emagrecer. O chocolate é um alimento feito com base na amêndoa fermentada e torrada do cacau, possui alto teor energético e dependendo da sua composição, é o grande vilão de muitas dietas. Continue lendo “As 4 faces do chocolate”

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A importância do sono

Como todos nós sabemos, uma boa noite de sono é indispensável para o correto funcionamento do organismo humano. Esse período de descanso para o nosso corpo é fundamental para diversas funções biológicas. Resumindo, uma noite de sono tranquila, será essencial para que o  nosso corpo e a mente possam se recuperar de todas as atribuições do dia. Entretanto, temos visto que a perda parcial do sono tem se tornado cada vez mais comum entre a população geral.

Talvez devido à correria do dia a dia, trabalho, filhos, afazeres, etc., muitas pessoas acabam dormindo menos do que a quantidade recomendada de no mínimo 7 à 8 horas por dia, e, apesar de sabermos os benefícios acarretados por uma noite tranquila de sono, as consequências e malefícios de uma noite mal dormida à longo prazo ainda não são tão bem explicadas quanto deveriam ser, principalmente, quando associamos isso à nossa alimentação e dieta.

Muitas pessoas não conhecem a importância do sono para a nutrição e nem a importância da nutrição para o sono quando as duas coisas estão diretamente ligadas. Vamos explicar… Continue lendo “A importância do sono”

Entenda prebióticos e probióticos

Você já ouviu falar sobre prebióticos ou probióticos?

Eles têm sido bastante comentados atualmente e têm tido uma grande importância no campo da nutrição, devido às suas propriedades, que contribuem para uma melhor qualidade de vida.

  • Mas quais propriedades seriam essas?

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Natal Low Carb: conceito, aplicação e receitas

Final de ano chegando… época boa para reunir família e amigos em torno de uma mesa cheia de delícias, não é verdade?

Muitas pessoas se preocupam em como manter o foco nesta data e ao mesmo tempo não perder a oportunidade de estar junto à pessoas queridas e aproveitar comidas deliciosas. Continue lendo “Natal Low Carb: conceito, aplicação e receitas”

Vamos falar de emagrecimento?

Atualmente, um dos grandes problemas de nível mundial, é o crescimento alarmante da obesidade, visto que esta se apresenta como fator de risco para o desencadeamento das principais doenças crônicas não transmissíveis, como: diabetes, hipertensão e problemas cardiovasculares. Com isso, a busca pelo emagrecimento tem sido crescente a cada dia.

É visto que muitos indivíduos, pela correria do dia-a-dia, além de se manterem no sedentarismo, aderem a refeições industrializadas e fast-foods, por serem opções mais rápidas e práticas. E, há ainda, um grande consumo de bebidas industrializadas, tais como refrigerantes e sucos, que apresentam altos teores de açúcares em suas composições. Esse hábito alimentar não se apresenta nada saudável, e pode acarretar em graves problemas de saúde futuros, assim como o ganho de alguns quilinhos a mais (risos). 

Muitas pessoas dizem: “perdi uns quilinhos, mas não consegui manter o peso. Engordei tudo de novo.” Sabia que tem uma solução para isso? Para que se alcance essa perda de peso saudável e duradoura é necessário que se tenha uma alimentação saudável e equilibrada agregada à prática regular de atividade física, como é sempre dito por aqui. Mas não vale só aderir a essa rotina no período em que deseja perder peso, deve ser uma rotina que deve ser mantida diariamente, inclusive após alcançar a perda de peso almejada
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Índice glicêmico dos alimentos

Você provavelmente já ouviu falar sobre índice glicêmico em algum momento, mas qual o conceito correto e qual a sua real relação com os carboidratos?

O Índice Glicêmico (IG) corresponde à classificação de um alimento em relação ao efeito que ele exerce na glicemia pós-prandial (após uma refeição) e o carboidrato é o nutriente que mais eleva a glicemia.

O conceito de índice glicêmico surgiu devido ao reconhecimento de que diferentes alimentos contendo a mesma quantidade de carboidrato possuem efeitos fisiológicos diferentes. Alimentos com alto índice glicêmico proporcionam um aumento da glicemia devido ao fato de serem digeridos e absorvidos mais rapidamente, já os alimentos com baixo índice glicêmico, promovem menor elevação da glicemia pós-prandial, devido à sua lenta taxa de digestão e absorção. Continue lendo “Índice glicêmico dos alimentos”

Conceito e Receitas Low Carb

A qualidade dos carboidratos é um dos principais contribuintes para o ganho de peso e para o desenvolvimento de comorbidades associadas, tais como o diabetes mellitus tipo 2 e doenças crônicas. Portanto, um dos pontos principais em uma alimentação saudável, é a escolha de carboidratos de qualidade Continue lendo “Conceito e Receitas Low Carb”

Diet, Light e Zero: Entenda as diferenças

Você sabe a real diferença entre os produtos diet, light e zero? Muitas pessoas já possuem alguma impressão relacionada a estes termos tão comuns no nosso dia a dia, mas, ainda assim, poucos conseguem distinguir o conceito que cada um representa, gerando muitas dúvidas no momento das compras.

Afinal, qual deles não contém gordura, açúcar e ajuda no processo de emagrecimento? Qual é mais indicado a cada caso?

Muitas pessoas não sabem, mas existem produtos diet e light que podem ser tão ou até mais calóricos do que os produtos normais. Essa confusão pode fazer com que, além de pagarmos mais caro, compremos um alimento que nem sempre é o que precisamos para atingir determinado objetivo. Para esclarecer de vez essas dúvidas, vamos explicar o que significa cada termo: Continue lendo “Diet, Light e Zero: Entenda as diferenças”

Chia – Propriedades e Receitas

Atualmente, a busca por alimentos funcionais tem tido um crescimento significativo, fato este, devido ao aumento da procura por uma melhor saúde e qualidade de vida pelos indivíduos. Assim, muitos alimentos passaram a se tornar mais “visíveis” na alimentação, como é o caso da chia.

A chia é uma herbácea que floresce no período do verão, com casca lisa e brilhante de várias colorações (preta, marrom, cinza, manchado) e apresenta grandes valores nutricionais e funcionais para a saúde humana, sendo estes um dos grandes motivos do aumento do seu consumo. Continue lendo “Chia – Propriedades e Receitas”

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