Receitas Low Carb

Atualmente, observa-se na literatura cientifica uma gama de resultados que demonstram a influência do teor de nutrientes na obtenção de resultados de perda de peso, fato que tem despertado o interesse dos indivíduos que buscam fins de emagrecimento e estética.

Uma das estratégias mais utilizadas atualmente para a perda de peso e redução da massa gorda é a dieta Low Carb, a qual apresenta uma menor proporção de carboidratos e uma maior proporção de gordura e proteína. Vários estudos têm demonstrado sua contribuição para a melhora do perfil lipídico, aumento do HDL, diminuição dos triglicerídeos, controle glicêmico e alguns parâmetros de risco cardiovascular (XAVIER, 2017 apud CORDEIRO; SALLES; AZEVEDO, 2017).

Nessa dieta são incluídos alimentos como ovos, carnes, queijos, manteiga, óleo de coco, azeite, oleaginosas (nozes, amendoim, amêndoas, castanhas, macadâmia), abacate, coco, leite de coco, farinha de castanha (PHINNEY, 2004 apud CORDEIRO; SALLES; AZEVEDO, 2017).

Mediante a isso, vamos conhecer algumas receitas Low Carb? Continue lendo “Receitas Low Carb”

Anúncios

Alimentação x Câncer de Mama

A nutrição e alimentação inadequadas são classificadas como a segunda causa de câncer que pode ser prevenida. São também responsáveis por até 20% dos casos de câncer nos países em desenvolvimento, como o Brasil, e, por aproximadamente 35% das mortes pela doença.

O câncer de mama é o tipo de câncer mais comum entre as mulheres no mundo e no Brasil, depois do de pele não melanoma, respondendo por cerca de 30% dos casos novos a cada ano.

Relacionado ao câncer, existem os riscos não modificáveis, que são aqueles relacionados à idade, genética, história familiar, raça etc. E aqueles modificáveis, que são os relacionados ao estilo de vida e decisões individuais de prevenção, como ser mãe antes dos 30 anos, amamentar, evitar o uso de álcool, praticar atividade física e manter uma alimentação saudável.
Continue lendo “Alimentação x Câncer de Mama”

Índice glicêmico dos alimentos

Você provavelmente já ouviu falar sobre índice glicêmico em algum momento, mas qual o conceito correto e qual a sua real relação com os carboidratos?

O Índice Glicêmico (IG) corresponde à classificação de um alimento em relação ao efeito que ele exerce na glicemia pós-prandial (após uma refeição) e o carboidrato é o nutriente que mais eleva a glicemia.

O conceito de índice glicêmico surgiu devido ao reconhecimento de que diferentes alimentos contendo a mesma quantidade de carboidrato possuem efeitos fisiológicos diferentes. Alimentos com alto índice glicêmico proporcionam um aumento da glicemia devido ao fato de serem digeridos e absorvidos mais rapidamente, já os alimentos com baixo índice glicêmico, promovem menor elevação da glicemia pós-prandial, devido à sua lenta taxa de digestão e absorção. Continue lendo “Índice glicêmico dos alimentos”

Whey Protein: Concentrado, Isolado e Hidrolizado

O treinamento físico condiciona várias adaptações fisiológicas e bioquímicas no nosso corpo, as quais resultam na melhoria do rendimento esportivo. Mas, para que esse processo seja bem sucedido, torna-se necessário não somente a prática de exercícios, mas também uma alimentação correta.1

Dessa forma, não apenas uma boa refeição pré e pós treino, influenciam no rendimento e no resultado do exercício, e sim o hábito alimentar como um todo. Ao mesmo tempo, estratégias nutricionais voltadas para determinados objetivos requerem pré e pós treino mais específicos, o que não exclui a importância do resto da alimentação realizada durante o dia 2 Continue lendo “Whey Protein: Concentrado, Isolado e Hidrolizado”

O vinho e seus benefícios à saúde

É crescente o consumo de alimentos que possam tratar e prevenir doenças, bem como aumentar a longevidade. Entre estes destacam-se os alimentos funcionais, ricos em antioxidantes, bem como as bebidas que trazem benefícios à saúde, amplamente utilizadas pela população, como o vinho.

Já virou um hábito de muitos brasileiros reunir amigos em casa para tomar um bom vinho, principalmente com a chegada das temperaturas mais baixas.

O vinho é a bebida que mais desperta interesse dos cientistas por apresentar, além do álcool, diversas substâncias antioxidantes em sua composição, as quais têm relação direta com os seus benefícios à saúde. Continue lendo “O vinho e seus benefícios à saúde”

Conceito e Receitas Low Carb

A qualidade dos carboidratos é um dos principais contribuintes para o ganho de peso e para o desenvolvimento de comorbidades associadas, tais como o diabetes mellitus tipo 2 e doenças crônicas. Portanto, um dos pontos principais em uma alimentação saudável, é a escolha de carboidratos de qualidade Continue lendo “Conceito e Receitas Low Carb”

Diet, Light e Zero: Entenda as diferenças

Você sabe a real diferença entre os produtos diet, light e zero? Muitas pessoas já possuem alguma impressão relacionada a estes termos tão comuns no nosso dia a dia, mas, ainda assim, poucos conseguem distinguir o conceito que cada um representa, gerando muitas dúvidas no momento das compras.

Afinal, qual deles não contém gordura, açúcar e ajuda no processo de emagrecimento? Qual é mais indicado a cada caso?

Muitas pessoas não sabem, mas existem produtos diet e light que podem ser tão ou até mais calóricos do que os produtos normais. Essa confusão pode fazer com que, além de pagarmos mais caro, compremos um alimento que nem sempre é o que precisamos para atingir determinado objetivo. Para esclarecer de vez essas dúvidas, vamos explicar o que significa cada termo: Continue lendo “Diet, Light e Zero: Entenda as diferenças”

Chia – Propriedades e Receitas

Atualmente, a busca por alimentos funcionais tem tido um crescimento significativo, fato este, devido ao aumento da procura por uma melhor saúde e qualidade de vida pelos indivíduos. Assim, muitos alimentos passaram a se tornar mais “visíveis” na alimentação, como é o caso da chia.

A chia é uma herbácea que floresce no período do verão, com casca lisa e brilhante de várias colorações (preta, marrom, cinza, manchado) e apresenta grandes valores nutricionais e funcionais para a saúde humana, sendo estes um dos grandes motivos do aumento do seu consumo. Continue lendo “Chia – Propriedades e Receitas”

Batata yacon – Conceitos e Receitas

O yacon é um vegetal com aparência de batata doce, sua casca apresenta uma tonalidade variável, indo de marrom a arroxeada. A parte comestível pode se apresentar de diversas cores, devido à quantidade de pigmentos presentes em sua raiz, podendo ser branca, amarela, laranja ou roxa. Mesmo não fazendo parte da família da batata, ficou conhecida como batata yacon devido ao seu aspecto físico.

Possui baixo valor calórico e um sabor levemente adocicado, similar ao da pera. Embora seja um tubérculo, dispõe de uma grande quantidade de fibras e frutooligossacarídeos e um baixo teor de amido. Além disso, contém inulina e vários antioxidantes, sendo rica ainda em potássio e vitamina C.

Seu consumo pode ser feito de diversas maneiras, sendo o mais comum na forma in natura. Também pode ser cozida, desidratada na forma de chips ou utilizada para fazer sucos, farinhas, extratos, geleias, por exemplo. Continue lendo “Batata yacon – Conceitos e Receitas”

Crie um website ou blog gratuito no WordPress.com.

Acima ↑

%d blogueiros gostam disto: