Aprenda a fazer hambúrguer de lentilha

A lentilha é uma excelente fonte de proteína vegetal e fibras, pouco calórica e muito utilizada pelos vegetarianos. Uma alimentação rica em alimentos que contém fibras reduz o risco de desenvolvimento de doença cardíaca, além de ajudar a equilibrar os níveis de açúcar no sangue, fornecendo energia de forma lenta. Os níveis de folato e magnésio das lentilhas também ajudam a proteger o coração.

Ingredientes:

  • 1 xícara de lentilhas hidratadas por 12 horas;
  • 1/2 pimentão verde orgânico pequeno;
  • 1/2 cebola branca;
  • 2 colheres de sopa de farinha de araruta (ou fécula de batata, ou fécula de mandioca, ou farinha de arroz);
  • 1 dente de alho;
  • Curry em Pó;
  • Pimenta do reino;

* Também pode ser feito com grão de bico ou ervilha.

Modo de preparo:

Cozinhe a lentilha na água até que amoleça, por aproximadamente 20 minutos. Escorra a água e reserve. Aqueça o azeite, refogue o alho, a cebola e o pimentão. Em fogo baixo, acrescente a lentilha refogue para pegar sabor. Acrescente os temperos a gosto e em seguida a farinha de araruta e misture até ficar uma massa. Em uma frigideira antiaderente untada com um pouco de azeite, coloque o hambúrguer no molde (ou faça o formato com as mãos). Deixe dourar os dois lados e pronto!

Minha Experiência:

Pessoal, fiz a receita exatamente como descrita acima (com farinha de arroz). Achei que ficou legal, mas pode ficar melhor. Alguns amigos experimentaram e também tiveram a mesma opinião. Para melhorar, sugiro que aumentem a quantidade de alho, adicionem pedaços de queijo branco, e/ou se gostarem, algumas especiarias naturais para realçar o sabor, como o orégano.


Para orientações personalizadas >> clique aqui <<


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